Bien qu'encore jeune et friand, ce vin révèle progressivement une douce sensation minérale et quelques notes légèrement briochées voire caramélisées sur fond finement boisé ; bel équilibre. Accompagnera volontiers vos crustacés, terrines de poisson ou de gibier et volailles à la crème. Température 13°C conseillée. A ouvrir de préférence une demie-heure à l'avance. Garde assurée de cinq à sept ans dans de bonnes conditions.
Ce vin est certifié bio.