Il ne révèle pas encore tous ses arômes olfactifs, mais en bouche il garde une très bonne rondeur et un très bel équilibre sur fond minéral. Belle texture, il saura se développer dans son temps. Il accompagnera volontiers vos crustacés, vos coquilles Saint-Jacques à la crème ou viandes blanches grillés. A ouvrir une demi-heure à l'avance de préférence. Température 13° conseillée. Garde assurée de dix ans dans de bonnes conditions.
Ce vin est certifié bio.